Aménagement de l’accueil et de la salle de restaurant, création d’un salon et d’une cave à vin.

Utilisation de matériaux nobles et chauds pour cette voûte du XIIe siècle mise en valeur par le mobilier contemporain et la création de meubles sur mesure : le vestiaire, l’accueil, le claustra, les cache-radiateurs et la console desserte ont été réalisés en chêne clair.